И вкусно, и можно: в чем отличие авторских ореховых паст от паст массового производства
Ореховая паста богата витаминами и насыщена белком, она помогает восстановить силы и повысить сопротивляемость организма к различным заболеваниям. В XX веке ею кормили детей после операции, а позже ввели в меню американских солдат. Всего в паре ложек ореховой пасты содержится больше энергетической ценности, чем в целой тарелке каши.
Особенности производства ореховых паст
Традиционно основу пасты составляют перемолотые орехи, сахар (или его заменители) и какао-порошок, если это шоколадная паста. Кроме того, в массовом производстве добавляют:
● консерванты;
● обезжиренное сухое молоко;
● пальмовое масло — с ним паста не застывает при комнатной температуре;
● эмульгатор лецитин — он нужен, чтобы ингредиенты пасты стали однородными и продукт имел кремовую текстуру;
● антиокислители — увеличивают срок годности продукта;
● растительное масло — благодаря ему паста не застывает.
Все эти добавки удешевляют пасту, делают её более лёгкой в производстве и менее полезной как для взрослого, так и для детского организма.
Особенность ореховых паст VERHOFF
Пасты бренда VERHOFF представляют собой уникальное гастрономическое произведение, которое отличается особой авторской рецептурой, неповторимым вкусом и пользой отборных и натуральных ингредиентов.
Несколько принципиальных отличительных особенностей паст бренда VERHOFF:Пасты VERHOFF созданы по авторскому рецепту. Он основан на каскадной архитектуре ароматических оттенков, где каждый вкус ощущается самостоятельным. Когда ноты переплетаются, они рождают необыкновенную гастрономическую палитру.
2. Необычные вкусовые сочетания
В коллекцию ореховых паст входят такие позиции, как миндальная паста с сыром пармезан, фисташковая паста с малиной, пекановая паста с кофе. Несмотря на непривычные вкусовые решения, вкус ореховых паст гармоничный, а текстура однородная и глянцевая.
3. Нет белого сахара
В отличие от ореховых паст из супермаркета, пасты VERHOFF не содержат добавленного белого сахара. Вместо этого в их состав входит сок соцветий кокосовой пальмы с низким гликемическим индексом (≈ 35). Поэтому пасты VERHOFF можно есть даже на диете.
4. Натуральные и отборные ингредиенты
● только отборные орехи, обжаренные при деликатных температурах;
● какао-бобы, а не какао тёртое или какао-порошок;
● натуральное какао- или оливковое масло первого отжима.
Поэтому пасты VERHOFF обогащены микронутриентами и помогают накопить в организме нужное количество полезных и незаменимых веществ для его здорового функционирования.
5. Обжарка при деликатной температуре
Все орехи и какао-бобы обжарены при деликатных температурах. Эта технология позволяет сохранить пользу исходных продуктов, которые по своей сути являются суперфудом. При обжарке орехов на высоких температурах распадаются витамины A, B1, E и некоторые антиоксиданты.
6. Отсутствие стабилизаторов и эмульгаторов
Одним из ключевых отличий паст VERHOFF является отсутствие стабилизаторов, красителей, консервантов, эмульгаторов и пальмового масла в составе.
7. Уязвимость к условиям хранения
Так как мы не используем в производстве искусственные добавки, текстура пасты и её плотность зависят от условий хранения. Паста довольно капризна к перепадам температуры. Если хранить её в холодильнике, то перед употреблением нужно обязательно дать ей постоять несколько минут при комнатной температуре, после чего — перемешать. У пасты VERHOFF допускается естественное выделение масла и осадка. В этом случае мы также советуем перед употреблением тщательно перемешать продукт.
Пасты VERHOFF не похожи ни на ореховые пасты из масс-маркета, ни на пасты, производители которых заявляют об их натуральности. Пасты VERHOFF — продукт высокой гастрономии, полезный для здоровья взрослых и детей.