«Волнующая соль/Exciting salt» шоколад
Артикул:
80% ВЕНЕСУЭЛА БАРЛОВЕНТО ЯГУАПИТА
1 700 руб.
Варианты цен
1 700 руб.
В корзину
Характеристики
Процент какао
—
80%
Категория какао-бобов
?
Фино де Арома — ароматические какао-бобы, которых в мире произрастает около 5%. Главное отличительное свойство — способность формировать широкий вкусо-ароматический профиль, в зависимости от региона произрастания, почвы и окружающей среды.
—
Фино де Арома
Сорт
—
Криолло
Регион произрастания какао-бобов
?
Уникальное сочетание природных условий— климат, температура, состав почвы,произрастающие растения и близлежащие реки — формирует вкусовой профиль будущего шоколада.
—
Венесуэла
Вкусовые ноты
—
соль
Ароматические ноты какао-бобов
?
Вкусовые особенности, которые зависят от региона и климатических условий произрастания какао-бобов.
—
карамель, яблоко, шелковица, инжир
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Загляни глубже. Ты захочешь это пережить.На первый взгляд соль в шоколаде может показаться необычным решением. Но она имеет своё функциональное значение. Частички соли нейтрализуют рецепторы горечи на языке и терруарные нотки какао-бобов раскрываются совершенно по-новому.
Экстра-тёмный 80% шоколад с морской солью создан из премиальных сортов какао-бобов, выращенных в Венесуэле.
Специально для этого шоколада мы подобрали три вида самой чистой соли в мире, которые идеально звучат с ним в неповторимом вкусовом ансамбле:
- алмазная розовая соль, которую добывают вручную в шахтах Хевры, в сердце Гималаев. Кристаллы соли с характерным розовым отливом напоминают драгоценные камни. Её вкус слабосолёный, аккуратно дополняющий всё шоколадное произведение.
- соляной жемчуг, рождённый природой к западу от Джибути (Эфиопия), в озере Ассаль. Если вы внимательно посмотрите на плитку, то заметите маленькие частички округлой формы, похожие на жемчужины. Это очень сухая соль, которая хрустит, когда вы кусаете её. Первые ноты довольно резкие, откровенные и богатые одновременно.
- гавайская красная соль, очень редкая и подлинная. В её вкусе ощущаются лёгкие нотки лесного ореха. А необычный яркий цвет ей придаёт железо, которым она богата.
ВЕНЕСУЭЛА БАРЛОВЕНТО ЯГУАПИТА (произрастание/регион/плантация)
Плантация находится в Венесуэле в окрестностях посёлка Ягуапита, штат Миранда.Ферментируют и сушат какао-бобы по специально разработанному для этого вида протоколу в течение 8 дней со строгим контролем всех условий. Какао выдерживается в специальных деревянных ящиках в течение 6 месяцев.
Какао-бобы этого региона произрастания отличаются густым насыщенным шоколадным ароматом с нотами инжира, яблока, шелковицы и карамели. Вкус очень деликатный, без горечи и терпкости, с лёгкой кислинкой.
Шоколад «Волнующая соль / Exciting salt» 80% — создан по аутентичной технологии XIX века. Каждая плитка проходит путь bean to bar — от плода какао до готового шоколада — с полным контролем всех этапов производства.
Шоколад «Волнующая соль / Exciting salt» 80% создан из редких какао-бобов сорта Криолло, выращенных в регионе Венесуэла Барловенто Ягуапита. Вкус формируется самой природой (терруаром): почвой, климатом, атмосферой и окружающей растительностью — это определяет его уникальность.
Поэтому состав шоколада с солью сфокусирован на какао-бобах, чтобы максимально продемонстрировать уникальный вкусовой профиль. Всего четыре ингредиента в шоколаде с солью: какао-бобы Криолло, выпаренный сок соцветий кокосовой пальмы, натуральное какао-масло, соль.
Многолетний опыт, глубокие знания, сложные и энергоемкие производственные процессы филигранно раскрыли вкусоароматическую палитру какао-бобов категории Фино де Арома и украсили её солью.
Состав: какао-бобы, выпаренный сок соцветий кокосовой пальмы, соль.
Выпаренный сок соцветий кокосовой пальмы имеет низкий гликемический индекс ≈ 35.
В 100 г продукта: белки 9,9 г, жиры 41,8 г, углеводы 25,1 г. Энергетическая ценность 513,6 кКал/2148,9 кДж. Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от 10° до 18°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности 12 месяцев с даты изготовления. Натуральный продукт, не содержит ГМО и консерванты.
Вес нетто: 100 г
ТУ 10.82.22-005-27548737-2023
Выпаренный сок соцветий кокосовой пальмы имеет низкий гликемический индекс ≈ 35.
В 100 г продукта: белки 9,9 г, жиры 41,8 г, углеводы 25,1 г. Энергетическая ценность 513,6 кКал/2148,9 кДж. Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от 10° до 18°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности 12 месяцев с даты изготовления. Натуральный продукт, не содержит ГМО и консерванты.
Вес нетто: 100 г
ТУ 10.82.22-005-27548737-2023
|
Процент какао
|
80% |
|
Категория какао-бобов
? Фино де Арома — ароматические какао-бобы, которых в мире произрастает около 5%. Главное отличительное свойство — способность формировать широкий вкусо-ароматический профиль, в зависимости от региона произрастания, почвы и окружающей среды. |
Фино де Арома |
|
Сорт
|
Криолло |
|
Регион произрастания какао-бобов
? Уникальное сочетание природных условий— климат, температура, состав почвы,произрастающие растения и близлежащие реки — формирует вкусовой профиль будущего шоколада. |
Венесуэла |
|
Вкусовые ноты
|
соль |
|
Ароматические ноты какао-бобов
? Вкусовые особенности, которые зависят от региона и климатических условий произрастания какао-бобов. |
карамель, яблоко, шелковица, инжир |
|
Вес
|
100 г |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в корзину и нажмите «Оформить заказ».
После того как вы оформите заказ, с вами свяжется менеджер и уточнит условия заказа. По результатам обсуждения вам придёт электронный счёт на оплату, в него будет включена стоимость доставки. Оплату заказа мы принимаем после согласования стоимости доставки.
Если вы покупаете в подарок, укажите это в комментариях.
Оплатить покупку вы можете удобным для себя способом: банковской картой, Yoomoney, WebMoney, платёжные системы банков, СБП.
Работаем по 100% предоплате.
Мы доставляем в любой город России и СНГ. Бесплатная доставка по России действует при заказе от 15 000 рублей.
Если общая сумма заказа меньше 15 000 рублей, стоимость доставки по Саратову, Энгельсу и Москве в пределах МКАД рассчитывается индивидуально по тарифам компании Достависта и Яндекс.Доставка.
Доставка заказа осуществляется после согласования её стоимости с клиентом и 100% оплаты заказа.
Срок формирования заказа 1-3 рабочих дня после оплаты.
Если вы оформляете заказ с доставкой по городу в течение дня, укажите это в комментариях к заказу и мы отдадим приоритет вашему заказу.
Партнёры нашей компании: «СДЭК», «EMS Почта России» и Яндекс.Доставка. При оформлении заказа в комментариях вы можете указать предпочтительную транспортную службу и способ доставки: до двери или до пункта выдачи.
Если общая сумма заказа меньше 15 000 рублей, стоимость доставки по Саратову, Энгельсу и Москве в пределах МКАД рассчитывается индивидуально по тарифам компании Достависта и Яндекс.Доставка.
Доставка заказа осуществляется после согласования её стоимости с клиентом и 100% оплаты заказа.
Срок формирования заказа 1-3 рабочих дня после оплаты.
Если вы оформляете заказ с доставкой по городу в течение дня, укажите это в комментариях к заказу и мы отдадим приоритет вашему заказу.
Партнёры нашей компании: «СДЭК», «EMS Почта России» и Яндекс.Доставка. При оформлении заказа в комментариях вы можете указать предпочтительную транспортную службу и способ доставки: до двери или до пункта выдачи.
Мы отправляем заказы в течении 3-х рабочих дней после получения оплаты. Срок доставки — от 2-х дней до 2-х недель, в зависимости от выбранных условий доставки и географического расположения населённого пункта.
С этим товаром покупают
