EXCITING SALT. Волнующая соль

Загляни глубже. Ты захочешь это пережить. 

Экстра-темный 80% шоколад с морской солью создан из премиальных сортов какао-бобов, выращенных в Венесуэле. Они обладают насыщенным шоколадным вкусом, с оттенками карамели, ванили и меда. 

Специально для этого шоколада мы подобрали три разных вида самой чистой соли в мире, которые идеально звучат с ним в неповторимом вкусовом ансамбле:

• алмазная розовая соль, которую добывают вручную в шахтах Хевры, в сердце Гималаев. Кристаллы соли с характерным розовым отливом напоминают драгоценные камни. Её вкус слабо-солёный, аккуратно дополняющий всё шоколадное произведение.
• соляной жемчуг, рожденный природой к западу от Джибути (Эфиопия), в озере Ассаль. Если Вы внимательно посмотрите на плитку, то заметите маленькие частички округлой формы похожие на жемчужины. Это очень сухая соль, которая хрустит, когда Вы кусаете ее. Первые ноты довольно резкие, откровенные и богатые одновременно.
• гавайская красная соль очень редкая и подлинная. В её вкусе ощущаются легкие нотки лесного ореха. А необычный яркий цвет ей придаёт железо, которым она богата. 

На первый взгляд соль в шоколаде может показаться необычным решением. Но оно имеет функциональное значение — частички соли нейтрализуют рецепторы горечи на языке и терруарные нотки какао-бобов раскрываются совершенно по-новому