Совместная коллаборация VERHOFF с обладателем звезды Michelin Никитой Подерягиным
Этим летом VERHOFF и Никита Подерягин, обладатель звезды Michelin 2022, создали коллаборацию. Никита разработал три рецепта джелато, отсылающих к особым событиям его детства на малой родине в городе Благодарный, Ставропольского края. Их можно попробовать только в Галерее шоколада VERHOFF в Саратове по адресу ул. Советская, 30/32.
В коллекцию лимитированного джелато входят:
Это аромат моей малой родины, запах цветущей степи и прохладный ветер с Кавказских гор. Пыльный, солнечный аромат цветов таволги, напоминающий засахаренный мёд из банки и обжаренный лесной орех, - рассказывает Никита.Ель и ячмень;
Мои детские поездки в Беларусь к бабушке и дедушке. Прогулки по лугу, молочный вкус молодых колосков и освежающий, пронзительный аромат хвойного леса.Сморчок и грецкий орех.
Соседи из последнего подъезда в моём родном городе часто угощали пахлавой и вареньем из грецкого ореха. Когда я впервые приготовил варенье из сморчков, то первая мысль была именно об этом детском воспоминании. Есть в этом варенье что-то песочное, медовое и при этом ореховое... Так что я добавил немного грецкого ореха и вуаля.Для нас было большим удовольствием работать вместе с Никитой и создавать джелато по его рецептам. В каждом джелато чувствуется почерк шефа — чистый вкус и состав, экологичность, локальные продукты. Мы благодарны Никите за доверие нашему бренду и производству, теперь дело за гостями — не упустить возможность познакомиться с гастрономией от Michelin в Саратове. Приглашаем жителей и гостей города попробовать джелато и украсить своё лето новыми открытиями!
